Lakritsrot (Glycyrrhiza glabra) har en lång historia som medicinväxt för att behandla sjukdomar. Det finns dokumenterat sedan 4000 år tillbaka att roten användes för att råda bot på bland annat tuberkulos och hepatit, men att den också tuggades eftersom det skulle vara bra för magen. Det sägs att Alexander den store och Julius Caesar gav lakritsrot till sina soldater för att motverka törst. Idag används lakritsroten framförallt inom parfymtillverkning och livsmedelsindustrin.
Lakritsen produceras genom att koka roten och när vattnet avdunstat lämnas en sirap kvar som är känd för att smaka sött, till och med sötare än socker. Doften från lakritsrot i dam och herrparfym liknar dragon, anis, sassafras och fänkål.
